سلام، عاشقان غذا و وگان! اگر در برلین هستید، لذت واقعی را خواهید دید زیرا این شهر معدن طلا در مورد رستوران های گیاهی است. بهعنوان یک تامینکننده برتر در صنعت، من این شانس را داشتم که پشت صحنه بسیاری از غذاخوریهای اینجا را نگاه کنم، و مشتاقم که انتخابهایم برای رستورانهای گیاهی برتر در برلین را با شما به اشتراک بگذارم.
1. کرم کوکی ها
اولین نفر در لیست ما کرم کوکی ها است. این مکان کمی یک موسسه در صحنه وگان برلین است. این فقط یک رستوران نیست. این یک تجربه است لحظه ای که وارد می شوید، با یک فضای داخلی مدرن و شیک مواجه می شوید که حال و هوای عالی را برای غذای شما ایجاد می کند.
منوی Cookies Cream ترکیبی از طعم های بین المللی است. آنها به خاطر غذاهای خلاقانه خود که از مواد با کیفیت بالا و فصلی استفاده می کنند، شهرت دارند. یکی از مورد علاقه های شخصی من برگر گیاهی آنهاست. این پتی از ترکیبی از غلات و سبزیجات تهیه میشود و طعمی غنی و دلچسب به آن میدهد. و تاپینگ ها! اوه، آنها بسیار تازه هستند و بافت ها و طعم های مختلف را اضافه می کنند.
به عنوان یک تامین کننده، می دانم که آنها بسیاری از مواد اولیه خود را به صورت محلی تهیه می کنند، که برای محیط زیست عالی است و همچنین تضمین می کند که غذا تا آنجا که می تواند تازه باشد. آنها حتی از برخی از محصولاتی که من عرضه می کنم استفاده می کنندتریکسیلیل فسفات (TPP)در برخی از سس های آنها برای افزایش طعم. این یک جزئیات کوچک است، اما تفاوت زیادی در طعم ایجاد می کند.
2. واپیانو
Vapiano یکی دیگر از گزینه های عالی است، به خصوص اگر در خلق و خوی غذاهای گیاهی ایتالیایی الهام گرفته شده باشید. این یک زنجیره است، اما اجازه ندهید که شما را فریب دهد. هر Vapiano جذابیت منحصر به فردی دارد و غذا همیشه درجه یک است.
در Vapiano، میتوانید درست جلوی چشمتان درست کردن غذایتان را تماشا کنید. آنها یک مفهوم ساخت - خود - ماکارونی یا پیتزا دارند. می توانید از بین انواع پاستاهای گیاهی، سس ها و تاپینگ ها انتخاب کنید. سس پستو وگان آنها باید برای آن بمیرد. این با ریحان تازه، آجیل کاج (یا یک جایگزین گیاهی) و مقداری از آن ساخته شده استتری ایزوبوتیل فسفاتبه آن زینگ اضافی بدهد.
جو در Vapiano معمولی و خانوادگی است. این یک مکان عالی برای رفتن با دوستان یا خانواده برای یک وعده غذایی آرام است. و قیمت ها معقول است، بنابراین برای لذت بردن از یک غذای گیاهی خوشمزه نیازی به شکستن بانک ندارید.
3. درب سبز
Green Door یک جواهر پنهان در برلین است. این یک رستوران کوچک و دنج است که بر غذاهای سالم و خوشمزه وگان تمرکز دارد. منو به طور منظم بر اساس آنچه در فصل است تغییر می کند، بنابراین همیشه چیز جدیدی برای امتحان کردن وجود دارد.
یکی از چیزهایی که در مورد Green Door دوست دارم توجه آنها به جزئیات است. آنها از غذاهای فوق العاده زیادی مانند کینوا، دانه های چیا و کلم پیچ در غذاهای خود استفاده می کنند. اسموتی آنها نیز ضروری است - امتحان کنید. آنها مملو از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و طعم شگفت انگیزی دارند.
به عنوان یک تامین کننده، دیده ام که آنها همیشه به دنبال مواد جدید و خلاقانه هستند. آنها اخیرا شروع به استفاده کردندتتراپروپوکسی سیلاندر برخی از پانسمان های آنها بافت منحصر به فردی به آنها می بخشد. همین آزمایشهای کوچک است که باعث میشود Green Door از دیگر افراد متمایز شود.
4. کاری 36
حالا، اگر در برلین هستید، نمیتوانید یک غذای کریورست را از دست بدهید. و Curry 36 یک نسخه گیاهی عالی ارائه می دهد. این یک غذای مشترک خیابانی است که برای سالها وجود داشته است و مورد علاقه مردم محلی و گردشگران است.
Currywurst گیاهی در Curry 36 از سوسیس مبتنی بر سویا ساخته شده است که طعم آن را به کمال می رساند. این غذا با کمک سخاوتمندانه سس کاری و سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. این ترکیب فقط غیر قابل مقاومت است.
این مکان واقعاً حال و هوای آرامی دارد. می توانید غذای خود را بردارید و در حال حرکت آن را بخورید یا سر یکی از میزهای بیرون بنشینید و حال و هوای برلین را غرق کنید. اگر به دنبال یک غذای گیاهی سریع و خوشمزه هستید، این یک گزینه عالی است.
5. آماده برای خوردن
Prêt à Manger یک زنجیره شناخته شده است، اما آنها واقعاً بازی خود را در مورد گزینه های گیاهخواری افزایش داده اند. آنها طیف گسترده ای از ساندویچ ها، سالادها و تنقلات دارند که همه وگان هستند.
ساندویچ های گیاهی آنها پر از سبزیجات تازه، هوموس و سایر غذاهای خوشمزه است. و نان همیشه نرم و تازه است. اگر در حال حرکت هستید، این یک گزینه عالی برای یک ناهار سریع است.
به عنوان یک تامین کننده، من می دانم که آنها استانداردهای با کیفیت بالا را در مورد مواد تشکیل دهنده خود حفظ می کنند. آنها همیشه به دنبال راههایی برای بهبود پیشنهادات وگان خود هستند، و من مفتخرم که بخشی از این فرآیند هستم.
چرا این رستوران ها یک معامله بزرگ هستند؟
این رستوران ها فقط برای سرو غذای گیاهی نیستند. آنها در مورد تغییر طرز فکر مردم در مورد گیاهخواری هستند. آنها نشان می دهند که غذای گیاهی می تواند خوشمزه، متنوع و رضایت بخش باشد.
از دیدگاه یک تامین کننده، دیدن تقاضا برای مواد گیاهی با کیفیت بالا در حال افزایش است واقعا هیجان انگیز است. این رستورانها دائماً مرزها را جابجا میکنند و چیزهای جدیدی را امتحان میکنند، به این معنی که همیشه فضایی برای نوآوری در صنعت وجود دارد.
با من ارتباط برقرار کن
اگر صاحب رستوران هستید یا فردی در صنعت غذا به دنبال مواد اولیه با کیفیت بالا هستید، مایلم با شما ارتباط برقرار کنم. این که آیا شما علاقه مند هستیدتریکسیلیل فسفات (TPP)،تری ایزوبوتیل فسفات،تتراپروپوکسی سیلان، یا هر محصول دیگری، من اینجا هستم تا کمک کنم. بیایید در مورد اینکه چگونه می توانیم با هم کار کنیم تا غذاهای گیاهی شما را به سطح بعدی ببریم، گپ بزنیم.
مراجع
- تجربیات شخصی بازدید از رستوران های برلین.
- گفتگو با صاحبان رستوران و سرآشپزها در برلین.